Antequera (Málaga) es una de las localidades tradicionales de producción de mantecados y polvorones.
La localidad malagueña reclama también la paternidad del dulce navideño.
Aunque se comercializaban desde tiempos remotos, el despegue de la producción tuvo que esperar la mitad del siglo XIX, cuando el ferrocarril permitió llevarlo hasta Madrid y que las fábricas de la Ciudad se convirtieran en proveedoras de la Casa Real.
También suelen producir polvorones, en general alargados y cuya receta incluye menos manteca, más harina y menos cocción, entre otras diferencias.
No podemos olvidar los rosquillos o alfajores, teniendo estos últimos sí origen Árabe, elaborados a base de almendras, aunque en la actualidad, otros frutos secos son también empleados.
Mantecados artesanales: Conventos y Obradores tradicionales
Siguen siendo numerosos los obradores y Conventos que elaboran mantecados con sabores hoy en día muy variados, incluso con Aceite de Oliva en lugar de manteca, algunos de ellos horneados con leña.
Algunos Conventos donde se elaboran dulces, el Convento de Belén (Clarisas) y el Convento de las Descalzas, ambos a lo largo de todo el año, y tras comprar mediante el torno, podemos disfrutar de sus iglesias y museo en caso de las Descalzas. En El Convento de la Encarnación (Carmelitas), también se producen dulces (aunque no mantecados) cuando se acerca la Navidad, basta con llamar al timbre…
Los escaparates de las tiendas de la ciudad nos invitarán a comprarlos como recuerdo o regalo durante nuestra visita. Entre los obradores artesanales podemos encontrar La Perla o San Pancracio.
Si se desea visitar una fábrica, La Antequerana abre sus puertas, aunque con reserva previa.
Obradores de Antequera
Algunos lugares donde comprar Mantecados y Polvorones de Antequera (la mayoría tienen venta online).
San Pancracio (Obrador)
C. Calzada, 11, 29200 Antequera, Málaga
Teléfono: 952 84 36 42
Web: https://confiteriaartesana.com/
Mantecados La Perla
calle Mesones nº 26
Antequera Málaga
Tlf 952 84 13 91
Web: https://mantecadoslaperla.com
Mantecados El Convento de Antequera
Calle: Jose Antonio Muñoz Rojas 29200 Antequera
Teléfonos: 615210090
Correo electrónico: info@conventodeantequera.es
Web: https://conventodeantequera.es/
Dulces del Convento
Plaza de las Descalzas, 3
Antequera, Málaga 29200
Teléfono: +34 610 225 390
pedidos@dulcesdeconvento.org
web: https://dulcesdeconvento.org/
Sabores Caseros
Av. del Romeral, 4, 29200 Antequera, Málaga
Teléfono: 952 84 31 30
web: https://saborescaseros.com/
La Antequerana (Fabrica y Pastelería)
Tiene tienda online donde además se pueden comprar otros dulces tradicionales, como los famosos molletes.
Web: https://laantequerana.com/
y tienda online: https://gruposanroque.app/es/
